本当にいいものをあなたに。。。創塩ジャパン

今朝いつものように、カレンダーをみると、今月の「くらしの標語」にこんな標語」が〓。お塩をつくっている者として元気がでます。（笑）


創塩ジャパン　大湾  

創塩ジャパン　大湾


  

塩を選ぶ基準は、色々あると思いますが、みなさんどのように選んでいますか？

産地？

製造方法？

味？

金額？

皆さんが満足して選んでいるのであれば、全て正解だと思います。（笑）

塩の力って本当すごいんですよ！

掃除、洗濯、料理、スキンケア、ちょっとした薬がわり!?まで

使いまわし術を普段から家庭で模索している毎日をおくっています。（笑）

創塩ジャパンのお塩の特徴の一つが

煮立てていない。　

という事です。

その製法にこだわった理由ですが、

海水を、雑木や雑草にかけると表面は　枯れますが、根っこまでは枯れない事が多いんです。
がしかし、

海水を煮立てた後、雑木や雑草にかけると、根っこまでほぼ確実に枯れます。
なので、除草剤代わりにすると地球にもやさしいのかな？


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突然夜中に目が覚めて。。。

「ソルトシリーズの梅、在庫棚足りているかな？」と思いはじめると・・・

不安になり眠れないので、ソルトシリーズの梅を詰めに来ています。

以前にせっかく足を運んで来ていただいたお客様に

お求めの商品が品切れになってしまったという事がありました。

その時、深く反省したのを覚えています。

でも、ちょっと頑張ったら不安が解消されるからいいですよね？（笑）


創塩ジャパン　大湾

  

最近　早起きを心がけています。

夜できるだけ早めに寝るようにして、朝は５時前に起きます。

お陰様で、子供の夜泣きがなくなったからでしょうか、朝まで集中して寝られるってありがたいです。

今日の予報は、晴れ！

久しぶりに太陽がみたいです。

貯水率も上がったかな？

今日は、外の芝刈りでも出来るかな？

なんかワクワクしてきました。（笑）



創塩ジャパン　大湾  

朝起きて、空をみると

え？また雨？？

早く芝刈りは、したいし、お塩は乾きにくいし。。。

と思いながら、子供を保育所へ送っていく途中、

車のラジオから・・

「今日3月9日は、サンキュー　で　感謝の日」

とか何とか。。。

頭を切り替え

雨→生活水→沖縄の貯水率は？　　3月2日で　５５．２％！

と考えたら、雨がありがたく思えてきた。

愉快に考えるのも自分自身、　不愉快に考えるのも自分自身。

だったら愉快に考えようーっと！

さっそく、手帳に今日の予定のチェックから始めます。


創塩ジャパン　大湾



  

出荷の準備を整え、佐川急便に電話。

そして、佐川ドライバーが元気な声で

「こんにちは！佐川急便です。」

？？？

あれ？車は？？？？

と聞くと！ドライバーが

「車をバックする時の事故が多い為、今日は、バックしないで、前進しかしないと決めてきたので・・・!!!」

何とドライバーは、Uターンが出来ないとみて走ってきたのだ！

小雨が降っていたので、Uターンが出来るように、打ち合わせに来店していた　ゆらり号　に車を移動してもらうよう協力してもらいました。



大変だけど笑顔で対応してくれるドライバー

実は、創塩ジャパンを立ち上げたときからお世話になっています。

くだらない事？　だとしても一生懸命なので、こういうの個人的に好きです。

でも、佐川さんがお客様の荷物を大事にするという心がけが伝わります。



創塩ジャパン　大湾  

久々の投稿です。

本当に久々なので、てぃーだ　ID　を忘れてしまいそうになりました（笑）

さてさて、早起きが続いています。

もうすぐ2歳になる長女が、夜中に2回のミルクから卒業みたいで、ここ２～３日ですが、

就寝してから長女に夜泣きでおこされる事がなくなっています。

よって、集中して睡眠できる分、早朝から目が覚めてしまいます。

ので、ゆっくりと朝、会社の掃除をしている所です。



さてさて、

お塩は、色々な国で　人間を悪い物から守ってくれる何だかのパワー!?　があると信じられています。

日本では、盛り塩などもそうです。

国によって様々で、例えばラテンアメリカの国々では、

「塩には、これからおこる出来事を左右する力がある」

と伝えられ、メキシコでは、塩を切らすと、家庭に悪い事が起きると伝えられている地域があるようです。

もちろん、科学的な根拠はありません。

でも、今も昔も塩の存在は、世界各国で重要で身近なものである事は、間違いないようです。


創塩ジャパン　大湾

  

沖縄で塩の製造業というと、「沖縄の海水を使っている！」

と思われている方がほとんどだと思います。

私は、沖縄育ちのうちなーんちゅで、もちろん沖縄には、すばらしい資源がいっぱいある！

とは、思っています。

ただ、塩をつくるには、綺麗な海水が絶対条件だと思っています。

その綺麗な海水は、人口が少なく自然が保たれていて、生活廃水が少ない所です。。

そんな条件を重視した創塩ジャパンのお塩は、南オーストラリアの海水から出来た結晶を原料として使っています。

あの「世界一綺麗な空気」といわれているタスマニアも南オーストラリアに位置しています。

単純に一番綺麗な海水があると思っているからです。


創塩ジャパン　大湾




  

　

先日しずか～に設置されました。（汗）

そして、会社に来て説明が。。。

「不発弾処理がありますので・・・・」

「場所は、ど、ど何処ですか？？？」

と聞くと、なんとダイバーの人が発見してみつかったとの事。

みなさんも、ご存知だと思いますが、第二次世界大戦中、アメリカ軍が沖縄に上陸した所が、ここ渡具知でした。

そして、今でもその爪あとは、残っています。

今は、鳥の鳴き声や風の音がするこの場所で？

と考えると不思議な感じです。

戦争という文字さえない平和を願うばかりですね。


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　「塩をつくる」私の立場からすると、塩を扱うプロの料理人は、「塩をどう活かし、同時に食材を活かすか？」がそごく気になります。

家内の実家（恩納村真栄田）に隠れ家のように佇みながら、本格的沖縄風フレンチのキッチンハウス「仏琉や（ふるや）」があります。

静かな場所にあるので、友人を誘ったり、カップルでのご利用等にもお勧めです。

何回かお邪魔したのですが、まずびっくりしたのが、普段地元でなじみの「山城茶」がアイスで　でるのですが、以外とおいしい！

このお茶の出し方にもちょっとしたコツがあるらしい！

素材がいいだけじゃダメなんですね。

そして、メインですが、産地の野菜を使うのは、よく聞きますが、その野菜を包丁で丁寧にきっているらしく、

そのきり方でも美味しくなる！事を学びました。

衝撃です。

そういうプロ意識の高い料理人に私は、どうしても塩を試して頂きたく思い、お話させて頂いたところ、「すごくインパクトがある塩ですね！」

とお褒めの言葉を頂き、今では、創塩ジャパン　のお塩を使って頂いています。

そして、塩を使った野菜の素材を活かすサラダドレッシング等をつくれないか？と思っていたので、参考になる話が聞けないか？を聞いてきました。

そしたら。。。やはり。。。ありました。。。！

課題がみつかったので、さっそく新商品開発です！！


本島に、素材を活かした料理是非、お勧めです。


昼　ランチメニュー　

11：30～14：30
・仏琉やランチ
・鮮魚のワイン蒸しクリームソース
・特選ビーフストロガノフ
　　　　　　　　　　　　
全て1100円（税込）

夜　ディナーメニュー　18：00～22：30
・お魚コース　1600円（税込）
・お肉コース　1600円（税込）
・若鶏のソテートマト風味　1250円（税込）
　　　　　　　　　　　　

月曜定休日
TEL　098-964-5370
予約をお勧めします。


創塩ジャパン　大湾


  

新しく就任したアメリカ初の黒人大統領、オバマ氏ですが、

そのアメリカの独立戦争でも、塩をめぐる抗争がありました。

当時、植民地の一部ではすでに塩の生産が始まっていましたが、

ほとんどは、イギリスからの輸入に頼っていました。

戦争が始まると、イギリスは、アメリカへの塩の輸出を止め、

多くの製塩所を差し押さえようとしました。

そして、戦争中アメリカ中は、塩不足に悩まされ、人々は、体調を崩し感染症にかかりやすくなりました。

その後、塩不足の影響を体験したアメリカは、独立後、独自の製塩所を設立しました。



そして、20世紀になり、

イギリスの植民地であったインド。

イギリスが政府が押し付けた塩税があり、

不満をもったインドの民衆がマハトマ・ガンジーのもとに結集し、

植民地政府に対抗して、インドの独立につながっていきました。

たかが「塩」ですが、役割の大きさが歴史からも学ぶ事ができます。


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突然ですが、最近　自分の目をいたわっていますか？

他にも、泣いた後、寝不足のときの顔を元気に見せたいとき、

大事な、就職の際の面接や会議などの前には、その腫れた目をすっきりさせてみては、、、？

塩、少々と　熱湯（ヤケドしない程度）を混ぜて、コットンやタオルに浸します。

そして、目に押しつけるようにしてください。

すっきりした気分で。。。今乗り越えたいつかれに。。。！？（どこかで聞いた事があるような。。？）

私のお勧めです。

やってみては。。？



創塩ジャパン　大湾

  

  

今日は、予定通り　注文分の出荷に間に合いそうです。

到着日指定されていたので、とりあえず安心！

後は、安心して佐川さんにお任せします。

創塩ジャパンも　たくさんの人に安心してもらうよう心がけていきます！（笑）


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外国のお話ですが、昔からお塩は、非常に貴重とされていて、

お塩を手に入れる為に、高価なものと取引をしていたと言われています。

例えば、チベット、アフリカ、ボルネオでは、塩を通過として使われ、なんと！

ローマ兵の給与の一部が、塩で支給されていたと言われています。

その塩で支払われていた給与を、「サラリアム」といいました。

今では、「サラリー（給与）」と言われ語源となっています。


へぇ～！

以上　プチうんちくでした。



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鼻づまりが気になるこの季節、　悩んでいる方も多いのでは、、、

市販の薬に頼るより。。。

ティッシュの使いすぎも。。。

もっと簡単に解消できる方法は。。。？

と思っている方！

一度試してほしい方法があります。

鼻づまりをすっきりさせる方法です。

塩で鼻をすすぐと粘膜の汚れが思っている以上に簡単にとれ、

ほこりやウィルス、バクテリアが除去されます。

・塩　小さじ　１/4
・ぬるま湯　1 1/2
・重曹 1/4

上記を混ぜてスポイトのような物で吸い上げ、片方の鼻を押さえながらもう片方の鼻の穴に混ぜた塩水を入れて

出します。　２～３回くらいですっきりしてきます。

ちなみに私は、とっさに思ったので、入浴の際、シャンプーがちょうどきれたので、その容器を洗い、側にあった塩と重曹を混ぜシャワーのぬるま湯を入れ簡単に作ってしまいました。（笑）

痛いのでは？と思っている方、ほんの少しだけ、勇気を持ってください

ぜんぜん痛くないので、

もし痛いと感じたなら。。？

その原因は、

水が冷たすぎ？

塩が少ない？

私の経験上この２点だけです。



創塩ジャパン　大湾  

塩を科学的に説明すると「　ナトリウム」と「塩素」ととても単純な物質が合わさったシンプルな物質です。

でも、ナトリウムは、水と接触すると発火するし、塩素は、吸うと体にとって危険です。

しかし、不思議な事に、２つが合わさると、人間にとって、水、空気　と同じくらい貴重な塩！

空気、水の重要性は、理解しやすいと思いますが、塩の重要性はどうでしょうか？

例えば、体内の血液を一定に保ち、細胞内その周辺、細胞組織の水分バランスを保つようにしたり、

消化や心臓の脈拍に大切な役割を果たしています。

それ以外にも子宮内で胎児は、海水と同じくらいの塩分濃度の羊水によって守られています。

つまり塩分がなければ、発育する事が出来ません。

普段から、必ずと言っていいほど口にする塩！

どうせ、使うのであれば、いいものを使ってほしいです。


創塩ジャパン　大湾